テーマ:食べ物

犬とかぼちゃ

かわいいかぼちゃをいただきました。 多分、ご自分の畑で採れたもの。 新鮮とりたて。 一度に煮るのにちょうどよい大きさです。 大きいのと種類が違うんでしょうか。 甘くてとてもおいしかったです。 どうもありがとうございました。 かぼちゃとか、お芋とか、栗とか、 秋の味覚がうれしい季節ですが、 まだまだ暑…
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早いですね~。

ハロウィンが終わったと思ったら、 もうクリスマスの飾りつけ。 グランベリーモールも、大きなツリーが 飾られていました。 今からもうこんなじゃ、本当のシーズンまで 息切れしないのかしら?とちょっと 心配になりますが、でも、ま、 イルミネーションはやっぱり素敵ですね。 ところで、相模原にある萬金餃子という…
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そば

今日は大雨。 お散歩に行けなくて、残念。 家の中で、まったり(?)過ごそうね。 さて、先日近所のお蕎麦屋さんへ 主人の両親と行ってきました。 町田の「ときわ」さんというお蕎麦屋さん。 前をよく通るので、知ってはいたのですが 入るのは初めてです。 ビールを頼んだら、お蕎麦の揚げたもの…
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ハックルベリー

昨日の子供の日は、うちも世間と同じにお休みだったので 弟夫婦が遊びに来てくれました。 お昼は、城山にあるハックルベリーというお店に行ってきました。 生憎の雨でしたが、1時間ほどのドライブで 緑深い城山へ到着しました。 大きくて目立つ建物。これはオーナーが5年間かけて 自ら建てたとか。 正面のドアもと…
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ラーメン

「ホッとしてPhoto」に私の写真が却下されたので くやしくて、こちらに載せました。 私の注文したのは塩ラーメン。 おいしそうでしょ? 大和に今年できた「しんたけ」というラーメン屋さんです。 食べやすくて、スルスルっと全部食べてしまいました。 ゆずの香りもほんのりして、女性もうれしいお味ですよ。 私は、…
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にぎす

「にぎす」というお魚。はじめて食べました。 結構、身離れが良く、食べやすかったです。 ゆずを絞り、大根おろしで食べました。おいしかった。 大根おろし、今まで使っていたおろし器がすごーく使いづらく、 超疲れてしまうので、買いなおしました。 こんなにラクになるなら、もっと早く買えばよかった・・・。 道具って、…
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オーダー

コロッケうどんのブログを読んで思い出しました。 そういえば私って、レストランでオーダーするときに 結構失敗している。 友達何人かでレストランに入るでしょ? メニューをみて、結構悩むんです。 人が頼んでいるのを聞いて、「そっか、じゃ、私はこれ!」 「やっぱり、こっちにしよう!」っていう具合に。 で、結局、ちょっと…
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りんご

りんごのおいしい季節になりました。 色々な種類のものが店先に並んでいますね。 先日、劇団ひとりが、梨が好きだとテレビで話していたそうです。 りんごは、真っ赤でかわいくて、「私を見て!」っていう感じが いやだと、梨はひっそりと後ろで、控えめにしているところが 好きなんだそうです。 私がその番組を見たのではないので、…
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豆乳

朝夕はずいぶん冷えてきましたね。 世間は3連休のようですね。 昨日は遠くからなんかのイベントらしき音声が聞こえてきてましたが、 駅前かなぁ。そうだとすると、ずいぶん遠いですね。 東林間の中学校かな?運動会とか??? なんか、天気が良いときにそういう音声が聞こえると、 「秋だな・・・」と感じます。 運動会、私はと…
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食のこと

最近またまた、食品に何か混入していたというニュースが 続いていますね。本当にこわい。 誰かが意図的にこっそり何かを入れたって、 口に入るまではわからない。 買うときに、すみからすみまで袋をチェックしてなんて なかなか出来ないですよね。 ましてや、包装するまえに何か入れられちゃったり、 材料そのものが危険だったりした…
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野生の勘

院長の今日のブログ、野生の勘というかセンサーのお話でした。 最近の、中国の牛乳の件とか、事故米の件とか 本当に恐ろしい話がたくさんありますね。 こういったものに対して、野生の勘がどのくらい効果があるかは わかりませんが、口にした瞬間に、少しでも何かおかしいぞと 感じ取ることができたらいいのに、と思います。 昔の人は、…
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新米

昨日に引き続き、今日も食べ物ネタです。 新米、食べました。 やっぱりおいしい 気分的なものもあるんでしょうが、 瑞々しくてツヤツヤしている気がします。 シャケのほぐしを入れて、おむすびを作りました。 これだけで満足!というくらいおいしかったです。 色んな本や記事に、おむすびは素手でにぎ…
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栗ごはん

栗ごはんを作りました。 おこわと言ったほうが良いのかな? お米ともち米を半々のものです。 スーパーに行ったら、なんだかおいしそうな食材がいっぱい。 お芋もおいしそう。キノコもたくさん。 あっ、栗が売ってる! 思わず買ってきました。 さて、何にしよう。 栗ごはんくらいしか思いつかない。 でも、皮をむくのが大変です…
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オイマヨおむすび

今日は土曜日ということもあって、ゆっくりお昼を 食べる時間もないし、暑くてあんまり食欲もない。 こういうときは、おむすびがいいんだけど 普通のおむすびはちょっと飽きたなと思って、 かの有名なクックパッドを覗いてみました。 色んなおむすびが出ているんですね。 その中で、今日はオイマヨのおむすびレシピを拝借しました。…
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白いお団子

とうとう、やらかしてしまいました 大、大失敗です。 いつものホームベーカリーでのパンづくり。 ホシノ天然酵母に味をしめて、今度は白神こだま天然酵母 というものにチャレンジ。 ドライイーストのような形状のものを、35度のぬるま湯に溶き 食パンコースで焼きます。 きちんと温度を計ら…
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あんずジャム

今日は、あんずジャムを作りました。 朝、ちょっとだけ生をスライスして、 ヨーグルトとはちみつをかけて食べましたが、 さっぱりしていておいしかったです。 残りは全部ジャムに。 結構簡単に作れちゃうんですね。 マーマレードとはエライ違いだ。 色も鮮やかにできました。 明日の朝は、ホシノ天然酵母でリーンなパ…
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リスドォル

最近、院長がブログやら今日のエクササイズやらを更新しまくっています。 私も写真撮影にかり出されて、なかなか忙しくって・・・。 そんなんで、自分のブログがおろそかになってしまいました。 カメラマンもなかなか大変なんですよぉ。院長、凝り性だし。 さて、今日はリスドォルというフランスパン用の粉を使い、 ナショナルのフ…
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ごパン

しばらくお休みしていた、ホームベーカリーネタです。 といっても、焼くのをお休みしていたわけではありません。 その後も、続々と焼き続けておりました。 今日は、ごパンというのでしょうか。 ホシノ天然酵母のレシピで、最強力粉という普通の強力粉よりもふくらむ粉と 昨夜炊いたご飯の残りを投入してできた、なんともモチモチのパン…
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ゆずピール

さっき、更新したばかりですが、もう一つ。 先日、患者さんより「いよかんピール」をいただきました。 いよかんの皮を干して砂糖づけにしたものです。 ちょっとほろ苦く甘酸っぱくて、とってもおいしく つい手が伸び、あっという間に食べてしまいました。 それからその味が忘れられなくて、同じようなものはないかなと お店…
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ホシノ天然酵母

ホシノ天然酵母というやつを使ってみました。 ホームベーカリーを購入した際に、お試しで天然酵母をプレゼント というはがきが入っていたので、送ってみました。 そしたら、4~5回パンが焼ける量の酵母が送られてきました。 24時間かけて生種をつくり、昨日の夜、早速使用してタイマーセット。 今日の朝、いつものイースト…
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パン日記

今日は、レーズンシナモンパンです。 濃厚なシナモンの香りがいっぱいでした。 膨らむ粉を使ったはずが、あれ?すごくこじんまり。 レシピを見直してみても、間違っていないみたい。 これが正しいのかなぁ。 生焼けでもないし、しっかりつまった感じの出来。 味はおいしいです。
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大日比のいか☆めし

院長母の実家は、山口県の大日比ということろで 漁師さんをしています。 今は弟さんが継いでいますが、時々、院長実家へとれたての カキやサザエ、フグなどの海産物を送ってくれます。 それで有難いことに、我が家も時々ご相伴にあずかっています。 (この場を借りて、ありがとうございます!) 今回は、イカ!なんという名…
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オレンジピールパン

今朝のパンは、オレンジピールを入れてみました。 粉は初めて登場、カナダのスーパーノヴァ(1CW)という小麦粉です。 付属のソフトコースのレシピに、富澤商店さんで買った オレンジピールを加えたのみ。 写真のように、ちょっとふくらみすぎ??? 食べたかんじは、ふわふわしていておいしかったです。 オレンジピールでほ…
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ほっ。

今朝は、チョコレートの甘ったるい香りが漂ってました。 恐る恐るふたを開けてみると・・・。 こじんまりと、あまり膨らんではいませんが なんとか形になっています。 この前みたいに、ふにゃふにゃ~という感じではなく 周りはしっかりしています。 とりあえず、良かったぁ。 少しさめてから切ってみました。 …
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不安

あぁ、とっても不安だ。 昨日失敗したばっかりなのに・・・。 さっき、明日のためにパンをタイマーセットしました。 このところ普通の食パンが続いたので、少し甘いパンが食べたい。 そうだ、まりさんのレシピ(上田まり子さんという、ホームベーカリーの カリスマの本があります。)にチョコバナナのパンがあったぞ。 バレンタイン…
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キタノカオリ

今朝は、写真のパンが焼きあがりました。 先日、国産小麦「キタノカオリ」を注文してみました。 実は昨日、初めてのキタノカオリブレッドを早焼きコースという 2時間で焼けるメニューでトライしてみました。 普通のコースは4時間かかります。 そしたら・・・。 ふたを開けた瞬間に、「?」と思いました。 パンの上部が…
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たまご牛乳パン

先日、ホームベーカリーを買いました。 結構前から、「いいなぁ。」とは思っていたのですが、 本当においしいのができるのかな?とか、面倒くさくなっちゃって 結局作らなくなっちゃうかな?とか考えて、保留になっていました。 自分でこねて作ってみたことはありますが、とっても大変で なかなかまたやろうという気力がわいてきま…
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キウイジャム

今度はキウイジャムを作りました。 ちょっと固くてすっぱいのも混じっていましたが、 お砂糖入れたし、問題なくできました。 今回は普通の鍋で煮ましたが、あんまり時間かからず 完成でした。
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りんごジャム

えへへ。昨日はりんごジャムを作りました。 圧力鍋であっという間のレシピをネットで見つけたので 2度目のトライです。 前回は、リンゴ薄切りと書いてあるのを圧力鍋を過信して 適当に厚めに切り、圧をかけてから2分で開けたのですが、 まだまだ固そう。 それからトロ火にかけながらおしゃもじでつぶして、 なんとかジャム状に…
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手作り

このところ、冷凍ギョウザの件をはじめ、食品の安全性について ニュースで取り上げられる機会が本当に多くなりました。 我が家では、お弁当などを作る必要がないせいもあって 冷凍食品はあまり利用していませんでしたが、レトルトのカレーや スパゲッティソースなどは、時々お昼に重宝していました。 スーパーで食品を選ぶとき、添加物はど…
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